Pakowanie prozniowe silvercrest

Pakowarka próżniowa, zwana często pakowaczką, jest daniem, którego zadanie polega na odessaniu powietrza z wnętrza opakowania foliowego produktu (wytworzenie próżni wewnątrz komory) i zrobieniu szczelnego zgrzewu zamykającego. Taki forma pakowania przedłuża czas przechowywania żywności bez konserwantów, umożliwia skuteczne marynowanie mięsa i monitoruje je przed np. zmarzliną.

Ze względu na nowy typ materiałów spożywczych, traktowane są różne pakowaczki. I oczywiście produkty o maksymalnej górze i trwałej konsystencji (mięsa) kierowane są w pakowarkach ze zwykłym zamknięciem próżniowym, produkty o minimalnych rozmiarach i delikatne (chleb, jagody) zamykane są w pakowarkach z tradycyjnym zamknięciem próżniowym. Pakowanie żywności w pakowarkach ma ponad jedną ogromną wartość - wygodne użytkowanie, a więc siła i ciągłość pracy. Najczęściej spotykane pakowarki to dania komorowe - łatwe w małych rozmiarach i jako narzędzia wolnostojące, zaopatrzone w komorę lub komory zamykane hermetyczną pokrywą. Odpowiednie do korzystania ze powodu na szybkość procesu (wprowadzenie do komory woreczka z wynikiem i uruchomienie przyciskiem procesu odsysania powietrza) również możliwość ustawienia parametrów zgrzewania. Bierze się je stale w znaczących zakładach produkcyjnych spożywczych. Drugim dość popularnym modelem pakowarek są pakowarki bezkomorowe (listwowe) z ssaniem zewnętrznym. Istnieją więc urządzenia o małych rozmiarach, w pakowaczce plasuje się koniec worka, i produkt pozostaje poza urządzeniem. Pakowarki listwowe zwraca się w gospodarstwach domowych, niewielkich restauracjach czy małych sklepach, gdzie potrzeby pakowania próżniowego nie są wielkie. Pakowarki zrobione są z dużej klas stali nierdzewnej, posiadają elektroniczny panel sterowania, manometr pokazujący stan próżni, każde bez wyjątku posiadają samosmarującą pompę oraz listwę zgrzewającą. W współzależności od ilości oraz modelu pakowarki, listwy zgrzewające mają inne rozmiary, zaś ostatnie z zmianie wpływa na wybór woreczków, w jakie jest pakowana żywność.